marți, 29 decembrie 2009

Tort super-ciocolatos

Un tort facut pentru o amica japoneza care mi-a spus ca de Craciun ar vrea un tort dulce si cu multa ciocolata :)...

blat (18cm)
3 oua
100g zahar
90g ciocolata cu lapte
70g unt
2 linguri smantana dulce
45g cacao
20g faina

crema cu ciocolata si alune (pt. foi)
100g ciocolata cu lapte si alune
50ml smantana dulce
25g unt

crema cu ciocolata (pt. decor)
150 ml smantana dulce
100g ciocolata cu lapte

Blat
Faina se cerne impreuna cu cacaua. Ciocolata se toaca; untul se taie cubulete.
Galbenusurile se mixeaza cu jumatate din cantitatea de zahar pana se albesc si aproape isi tripleaza volumul.

Ciocolata impreuna cu untul se topesc la bain-marie. Se adauga smantana si se amesteca.
Albusurile se bat putin, apoi se adauga zaharul in 2~3 reprize si se mixeaza bine pana ce totul devine o spuma tare si lucioasa.

Ciocolata topita, calduta, se toarna peste galbenusuri si se amesteca cu o lingura de lemn.

Se adauga 1/3 din albusuri si se amesteca usor cu telul-para.

Amestecul de faina si cacao se mai cerne o data si apoi se adauga la compozitia precedenta; se amesteca usor.

Se adauga si restul de albus si se amesteca usor.

Totul se toarna in forma de copt tapetata cu hartie de copt si se coace 10 min. la 180°C, in cuptorul cald; se scade apoi temperatura la 170° si se mai lasa 40~45 min.
Cand este gata se scoate din cuptor pe un gratar si se lasa sa se raceasca (in forma). Dupa ce s-a racit, se scoate blatul din forma, se desprinde hartia de copt de pe margini.
Acest "blat" poate fi servit si asa, ca un tortulet simplu de ciocolata, pudrat cu putin zahar pudra ;)

Crema cu ciocolata si alune
Ciocolata tocata, se topeste la bain-marie impreuna cu smantana si untul.

Crema cu ciocolata
Ciocolata tocata, se topeste la bain-marie impreuna cu smantana, apoi se mixeaza putin.

Blatul se taie in doua. Prima foaie se insiropeaza cu siropul sau lichiorul preferat ;) (eu am folosit lichior de alune Frangelico); se intinde pe foaia de blat 2/3 din cantitatea de crema cu ciocolata si alune.

Se acopera cu cea de-a doua foaie de blat, se preseaza usor; se insiropeaza si aceasta, apoi deasupra ei se intinde restul de crema cu ciocolata si alune si se da la frigider cel putin 30 min. pane ce crema se intareste.
Cand crema cu ciocolata si alune s-a intarit, se scoate tortul de la frigider, se imbraca in crema cu ciocolata si se decoreaza dupa preferinta...


Observatie: Fiind foarte ciocolatos este bine sa se scoata de la frigider cu 30~40 min. inainte de a fi servit ;)

marți, 22 decembrie 2009

sâmbătă, 12 decembrie 2009

Napolitane cu nuci

... cu un gust nemaipomenit de nuci si aroma intensa de cacao aceste napolitane atat de simplu de pregatit sunt pur si simplu delicioase ;)

4 foi mari de napolitana
300g nuci macinate
3 linguri pline cacao
400g lapte condensat (dulce)
200ml lapte
esenta de rom

Intr-o craticioara se amesteca laptele condensat cu nucile si pudra de cacao. Se toarna treptat laptele, se omogenizeaza. Compozitia se tine pe foc potrivit, amestecand usor si continuu pana se ingroasa. Se lasa sa se racoreasca putin si se adauga esenta de rom.
(Crema rezultata are gustul unei ciocolate amarui cu nuci - deci cu aroma si gust pronuntat de cacao si nu prea dulce; pentru varianta mai dulce se mai adauga in jur de 50~100g de zahar sau dupa preferinta.)
Se intinde 1/3 din compozitie pe o foaie de napolitana, se acopera cu a doua foaie, se preseaza usor. Se repeta operatia si cu restul de crema si foi.
Se taie in bucati cu un cutit f. bine ascutit... si se consuma cu atentie :D... fiindca pot crea dependenta :P

Restaurant... interesant :)

Mi-a placut mult "atmosfera" acestui restaurant si am sa incerc sa v-o transmit si voua, dragii mei vizitatori :)... este vorba de un restaurant unde mananci ... ce pescuiesti :D (dar nu neaparat - poti foarte bine comanda, dar nu prea mai are farmec ;) ) Aici intrarea:

IMG_3423

In mijlocul restaurantului este un aranjament ca o punte de vas, unde sunt cateva mese:

IMG_3445

IMG_3444

IMG_3424

IMG_3425

in jurul "vasului" este un "raulet"

IMG_3428

unde inoata dumnealor:

IMG_3429

In stanga si dreapta "vasului" sunt separeuri

IMG_3431

majoritatea arata asa:

IMG_3432

In fata si spatele vasului sunt si cateva bazine mici cu pesti, un soi de melci si scoici ... care-si "asteapta" pescarii

IMG_3439

mai sunt si dumnealor (dar nu prea au vizitatori, la pretul care-l au :D )

IMG_3430

Si daca tot ne-am dus la pescuit

IMG_3438

... am prins si noi unul din raulet:

IMG_3434

IMG_3435

... care, dupa ce a stat putin pe gratar, s-a reintors la noi :P

IMG_3441

Iar ceilalti doi, pescuiti din bazin, n-au mai ajuns pe gratar, ci sashimi direct pe farfurie... inca mai dadeau din coada ... un filmulet cu unul din ei "in miscare" :D

video

Daca v-am transmis cat de cat atmosfera acestui local, va astept sa mergem impreuna la pescuit... la restaurant ;)

OBS:
Imaginile sunt facute anul trecut, in noiembrie
Restaurantul se afla in Kawaguchi - prefectura Saitama (Japonia)
:)

luni, 7 decembrie 2009

Namul de vinete

5 vinete de marime medie
10 frunze de shiso (en. perilla)
1 lingura ghimbir ras
1 lingura otet
2 linguri sos de soia
3 linguri susan macinat
3 linguri ulei de susan

Vinete se spala, se inteapa cu o scobitoare in cateva locuri, se pun intr-un vas rezistent si se acopera cu folie. Se pun la microunde pana se inmoaie. Eu le-am tinut 10 min. la 600W, dar trebuie verificat din cand in cand, fiindca timpul poate varia in functie de cuptor.
Cand sunt gata se scot in apa cu gheata, se lasa sa se racoreasca putin dupa care se preseaza usor cu o lingura de lemn ca sa iasa zeama lasata de ele. Se scot pe servete de hartie si se sterg bine de apa; se taie cotoarele. Fiecare vanata se desface in suvite cu mana.
Frunzele de shiso se taie suvite mici. Intr-un castron se amesteca ghimbirul, otetul, sosul de soia, susanul si uleiul. Se adauga si frunzele de shiso, apoi suvitele de vinete si se amesteca usor, doar cat sa se imbrace vinetele in sos. Se lasa asa 3~5min. sa se "odihneasca" dupa care se pot servi.


Cateva "daruri"

Updated !
Cu ceva vreme in urma am primit cateva "daruri" de la 4 bloggerite dragi...
si carora le multumesc din suflet!!!

Cu drag, le transmit si eu mai departe
tuturor bloggerilor si bloggeritelor care ma viziteaza!



De la
Cami un premiu super-dragalas:

~~~~~*****~~~~~


De la
d-na Elena premiul BLOG DE ORO:


~~~~~*****~~~~~


De la Kris un test:

1. Unde te-ai nascut si unde locuiesti actualmente?
Focsani - Soka (Japonia)

2. Unde ai dori sa locuiesti daca ai putea alege?
... tot in Japonia :)

3. Ce calitati (crezi ca ) ai?
Sincera... uneori mai mult decat ar trebui :P

4. Ce defecte (crezi ca )ai?
... exasperant de "perfectionista" :D

5. Ce calitati cauti la o prietena/ prieten?
Onestitatea :)

6. Ce calitati crezi ca trebuie/ar trebui sa aiba partenerul/partenera ta de viata?
Sincer si foarte deschis...

7. Ocupatia/ studii/ meseria
Acum...casnica si mamica; am terminat colegiul de informatica - cu toate ca nu m-a "pasionat" :D - am lucrat o perioada la un ziar, la tehnoredactare si o perioada la o tipografie, la procesare.

8. Hobby- ce-ti place sa faci in timpul liber?
Yoga si... prajituri :D

9. Un film/un cantec care ti-a ramas in minte
O melodie care imi da fiori de cate ori o ascult:
De-ar fi sa vii (Mihaela Runceanu)

10. Fraza preferata (daca ai una in mod deosebit)
Am mai multe, dar o sa trec una care ma distreaza mult :D




11. Ce e mai important pentru tine in viata?
familia


~~~~~*****~~~~~

De la
Mariana si Narnia am primit un premiu cu un joculet:




In ce fel de animal ai vrea sa te reincarnezi ?
Imi pac mult iepurasii, deci cred ca intr-un iepuras...

Ce ti-ar lipsi cel mai mult in viata ?
familia

Ce apreciez cel mai mult la o persoana ?
sinceritatea

Care-i culoarea preferata pentru haine ?
albastru

Trei cuvinte care te definesc ca persoana..
sincera, tacuta, meticuloasa :D

O calatorie pe care ai vrea sa o faci si tara pe care ai vrea sa o vizitezi ?
Mi-ar placea o super-calatorie in care sa vizitez toate tarile...

Citatul/zicala preferata.
"Frumusetea unei statui sta in forma sa exterioara; cea a unui om sta in comportamentul sau."

Ce ti-ar place cel mai mult sa faci ?
Sa calatoresc...

Daca nu ai face ceea ce faci in fiecare zi, cu ce altceva ai dori sa-ti umpli timpul?
... cu ciocolata, ca chocolatier :P

Care e cea mai mare extravaganta a ta ?
... mmm... cred ca o cutie cu bomboane de ciocolata de la Pierre Marcolini... am dat o groaza de bani pe ea :D



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails