Yaki-soba

3 pachete paste pt. yakisoba (150g x 3) (*1)
aprox. 300g legume taiate (varza, morcov, muguri de soia) (*2)
4~5 linguri sos Worcestershire (*3)

150~180g carne de porc
1 lingura ulei
120ml apa fierbinte

Carnea se taie in bucati cat se poate de subtiri.

Se pune uleiul intr-o tigaie mare, iar peste el pastele. Se aprinde focul si se lasa sa se friga pastele asa (fara a le amesteca) aprox. 2 min - pana se rumenesc putin. Se intorc si se lasa din nou cam 2 min.

Apoi se amesteca calindu-le inca vreo 2 min. Se scot deoparte.
In tigaia fierbinte se caleste carnea;

cand aceasta s-a rumenit putin, se adauga legumele si se caleste pana ce acestea s-au inmuiat... vreo 5 min.

Se adauga si pastele, se amesteca,

se toarna apa fierbinte si se pune capacul la tigaie. Se lasa asa pe foc mare pana se absoarbe toata apa... se aude sfaraind.
Se toarna si sosul si se amesteca bine, de jos in sus.

Se trece pe farfurie... si gata!
Dupa preferinta, yaki-soba se poate servi si cu putin aonori presarat...

si cu ochiuri de ou - facute cu galbenusul moale - si ghimbir murat (rosu)...

~~~~~~~
(*1) pastele pt. yaki-soba sunt deja fierte (la aburi)
(*2) se pot folosi si/sau alte legume (ardei colorati, ceapa, ciuperci, etc.)... mai multe sau mai putine... se poate numai cu varza
(*3) sosul Worcestershire se poate inlocui cu sos pt. yakisoba sau okonomiyaki

Chiftelute de ton cu mozzarella

120g ton (crud) tocat
100g mozzarella - rasa
1 ceapa tocata
2 lingurite sos de soia
1 ou
2 linguri cu varf "amestec de legume uscate"(*)

Ceapa se caleste pe foc potrivit pana devine transparenta. Se inchide focul, se adauga sosul de soia si se amesteca. Se lasa sa se raceasca.
Tonul se amesteca bine cu oul batut si legumele uscate. Se adauga apoi ceapa si mozzarella si se omogenizeaza. Se fac chiftelute care se rumenesc pe ambele parti in tigaia unsa cu putin ulei.

Sunt niste chiftelute putin dulci de la cantitatea "destul de mare" de ceapa :), dar numai bune pentru copii ;).
~~~~~~~
(*) "amestecul de legume uscate" (de la SanoVita) contine: ceapa, morcov, pastarnac, patrunjel (radacina si frunze), praz, fulgi de rosii, telina; sofran.

Placinta cu branza si nutella

Banala reteta de placinta cu branza transformata "putin" :) ...

7 foi de placinta

umplutura
6 oua + 1 albus
1.500g branza dulce de vaca
350g visine/cirese din dulceata
300g smantana dulce
1 plic mare de zahar pudra (80g)
Se bat putin ouale, se adauga si restul ingredientelor

si se amesteca usor, dar bine.

pentru uns foile
100g smantana dulce - la temperatura camerei
100g nutella - la temperatura camerei
Se amesteca pana se omogenizeaza.

pentru uns deasupra
1 galbenus (sau doua)
4-5 linguri smantana dulce

Se unge tava de aragaz cu ulei sau unt.
Se aseaza in tava o foaie, se unge cu aprox. 2 linguri din amestecul de smantana si nutella,

se aseaza cea de-a doua foaie, se unge si aceasta, se procedeaza la fel si cu cea de-a treia foaie, se aseaza si a patra foaie - aceasta insa nu se mai unge deasupra. Peste ea se toarna amestecul de branza

care se niveleaza si apoi se acopera cu o foaie de placinta.

Se unge si aceasta cu smantana si nutella, se acopera cu o foaie, care se unge si ea si din nou o foaie. Aceasta din urma se unge cu galbenusul amestecat cu smantana.

Se da la cuptor... e delicioasa si calda si rece ;)... se poate servi pudrata cu zahar sau cu un sirop de ciocolata :) ... eu insa o prefer asa simpla :P