Barcute cu carne de pui

6 patrate de 10x10cm de aluat foietaj
1 ou

umplutura
1 piept de pui - tocat
2 lingurite usturoi pisat
1 lingurita boia dulce
1 lingurita chimen - pudra
1/4 cana ceapa verde taiata
1 rosie taiata cubulete
10~15 masline - taiate
2 linguri suc de lamaie

Carnea se caleste in 2 linguri ulei de masline, se adauga usturoiul, boiaua si chimenul si se mai caleste putin. Se inchide focul si se adauga ceapa, rosia, maslinele si sucul de lamaie si se amesteca; se lasa sa se raceasca.
Pe fiecare bucata de aluat se pune 1/6 din umplutura, se strang doua din marginile laterale

umplutura se preseaza apoi usor cu lingura, cat sa fie uniforma deasupra.

"Barcutele" rezultate se aseaza in tava cu hartie de copt si in fiecare se toarna cam 2 linguri de ou batut...

si se dau la cuptor pana se rumenesc.

Chiftelute in "supa" cu ou

chiftele
300g carne tocata amestec porc & vita
100g nira sau usturoi verde - taiat marunt
1 ou
1 lingura amidon de cartof
2 linguri supa sau apa
1 lingurita ghimbir ras
1/2 lingura ulei de susan
sare, piper

supa
400ml dashi sau supa
2 linguri sake
2 linguri sos de soia
sare

3 linguri ulei de susan
100~150g pastarnac si morcov - taiate julienne
3 oua
ceapa verde taiata

Ingredientele de la chiftele

se "framanta" bine;

se fac chiftele care se rumenesc in cele 3 linguri de ulei de susan

pe ambele parti. Se scot deoparte.
In uleiul ramas se caleste pastarnacul cu morcovul,

se toarna apoi dashi, sosul de soia si sake-ul, se presara sare dupa gust, se readuc si chiftelele in cratita si se lasa sa dea in 2~3 clocote.

Se bat ouale si se toarna peste chiftele,

se lasa putin pe foc potrivit pana se fac.
Se trec chiftelutele cu supa in castronele si se presara ceapa verde...

Se pot trece si direct pe orez facand astfel donburi.