Turtite de hrisca cu dovleac

aluat

140g faina de hrisca

60g faina (de grau)

100~120ml apa

umplutura

250~260g dovleac copt sau fiert la aburi

1 lingura pasta miso

1 lingura zahar brun

2 linguri de nuca macinata

Fainile se cern impreuna intr-un castron. Se toarna apa treptat - atat cat este necesar pentru a forma un aluat. Acesta se imparte in 8 bucati.

Dovleacul se zdrobeste cu furculita, se adauga pasta miso, zaharul si nuca si se amesteca bine. Se imparte si aceasta compozitie in 8.

Se infierbanta o tigaie de teflon pe foc potrivit.

Se ung mainile cu putin ulei. Se ia cate o bucata de aluat si se turteste usor intre palme. In mijloc se pune umplutura

si se aduc marginile aluatului peste umplutura lipindu-le putin cate putin (rotind turtita in palma) pana se inchide foaia de alut.

Turtita astfel rezultata se preseaza usor intre palme. La fel se procedeaza si cu restul de aluat si de umplutura. Turtitele se aseaza cu partea unde s-a inchis aluatul in jos in tigaia fierbinte (se poate pune si putin ulei in tigaie) si se acopera cu capacul. Se lasa asa pana se rumenesc bine. Se intorc apoi pe partea cealalta, se acopera din nou cu capacul si se lasa sa se rumeneasca si pe aceasta parte.

Cand turtitele sunt gata, se trec pe farfurie si se servesc :)... cu o cana de ceai verde ;)