Chifle "semolina"

Daca cumva ati luat prea multa faina pentru paste (durum semolina) si v-ati saturat de facut paste, puteti incerca aceste chifle pufoase si delicioase ;)

pentru 8 chifle

450g durum semolina

20g zahar (eu am folosit maple sugar)

2 lingurite sare

180 ml lapte de soia sau lapte de vaca ;)

150 ml apa calduta

5 g drojdie uscata

putina faina pentru lucrat aluatul

Zaharul se dizolva in apa; se adauga drojdia, se amesteca si se lasa la dospit aprox. 10~15 min.

Sarea se dizolva in laptele de soia.

Intr-un castron incapator se pune faina, in mijlocul ei se toarna laptele de soia, se amesteca putin, se toarna si apa cu drojdia si se amesteca bine pana ce semolina se absoarbe complet. Daca aveti masina de paine... lasati totul in seama ei :D

Rezulta un aluat lipicios. Se acopera castronul cu o folie si se lasa la dospit 40~60 min.

Pe masa de lucru se presara faina, se rastoarna aluatul din castron, se preasara si deasupra faina (nu prea multa!), se framanta usor, apoi se imparte in 8 bucati. Fiecare bucata se modeleaza intr-o bila si se pune in tava aragazului, pe hartie de copt.

Se lasa la dospit aprox. o ora. Ca sa nu le mai acopar eu am pus tava in cuptor (fara foc!) si le-am lasat cam 2 ore la dospit.

Se coc 20~30 min. la foc potrivit (180°C).