Pajeon (pancake cu ceapa verde)

1 legatura ceapa verde (aprox. 100g)
2 oua mari
1/2 ardei rosu
un praf de sare
faina
ulei

Ouale se bat cu sarea. Ardeiul se taie rondele subtiri.
Ceapa se curata de radacinuta, se spala si se taie in doua. Se da bine-bine prin faina

apoi prin ou. In tigaie se infierbanta putin ulei, se pune ceapa data prin ou, deasupra ei se pun rondele de ardei, apoi se toarna restul de ou si se lasa pana se face.

Se intoarce, se mai lasa cateva minute, presand usor, din cand in cand, cu o paleta.

Cand este gata se scoate pe farfurie

se taie si se serveste asa simpla sau cu sos de otet si sos de soia.

Atunci cand se pun rondelele de ardei se pot adauga si scoici micute sau alte fructe de mare ;)