Chiftelute de ton cu mozzarella

120g ton (crud) tocat
100g mozzarella - rasa
1 ceapa tocata
2 lingurite sos de soia
1 ou
2 linguri cu varf "amestec de legume uscate"(*)

Ceapa se caleste pe foc potrivit pana devine transparenta. Se inchide focul, se adauga sosul de soia si se amesteca. Se lasa sa se raceasca.
Tonul se amesteca bine cu oul batut si legumele uscate. Se adauga apoi ceapa si mozzarella si se omogenizeaza. Se fac chiftelute care se rumenesc pe ambele parti in tigaia unsa cu putin ulei.

Sunt niste chiftelute putin dulci de la cantitatea "destul de mare" de ceapa :), dar numai bune pentru copii ;).
~~~~~~~
(*) "amestecul de legume uscate" (de la SanoVita) contine: ceapa, morcov, pastarnac, patrunjel (radacina si frunze), praz, fulgi de rosii, telina; sofran.

Placinta cu branza si nutella

Banala reteta de placinta cu branza transformata "putin" :) ...

7 foi de placinta

umplutura
6 oua + 1 albus
1.500g branza dulce de vaca
350g visine/cirese din dulceata
300g smantana dulce
1 plic mare de zahar pudra (80g)
Se bat putin ouale, se adauga si restul ingredientelor

si se amesteca usor, dar bine.

pentru uns foile
100g smantana dulce - la temperatura camerei
100g nutella - la temperatura camerei
Se amesteca pana se omogenizeaza.

pentru uns deasupra
1 galbenus (sau doua)
4-5 linguri smantana dulce

Se unge tava de aragaz cu ulei sau unt.
Se aseaza in tava o foaie, se unge cu aprox. 2 linguri din amestecul de smantana si nutella,

se aseaza cea de-a doua foaie, se unge si aceasta, se procedeaza la fel si cu cea de-a treia foaie, se aseaza si a patra foaie - aceasta insa nu se mai unge deasupra. Peste ea se toarna amestecul de branza

care se niveleaza si apoi se acopera cu o foaie de placinta.

Se unge si aceasta cu smantana si nutella, se acopera cu o foaie, care se unge si ea si din nou o foaie. Aceasta din urma se unge cu galbenusul amestecat cu smantana.

Se da la cuptor... e delicioasa si calda si rece ;)... se poate servi pudrata cu zahar sau cu un sirop de ciocolata :) ... eu insa o prefer asa simpla :P

Fursecuri "bob de cafea"

150-180g unt moale (*)
60g ciocolata
90g zahar
30g cacao
300g faina
1 lingurita plina praf de copt
2 lingurite ness dizolvate intr-o lingura de lapte fierbinte

Ciocolata se topeste la bain-marie. Se lasa sa se raceasca putin.
Faina se cerne impreuna cu cacaua si praful de copt.
Untul se freaca cu zaharul, se adauga ciocolata, ness-ul dizolvat... se adauga si amestecul de faina si se omogenizeaza intr-un aluat putin faramicios. Acesta se infasoara intr-o folie si se da la frigider pentru o ora.
Din aluat se fac bilute carora li se da o forma ovala si care apoi se turtesc putin (ca pe chiftelute☺); deasupra lor se "imprima" o linie (cu dosul lamei de la cutit) pe centru - asa cum au si boabele de cafea

cam asa:

Se coc aprox. 10 min. in cuptorul preincalzit la 160°C.

(*) Cantitatea de unt poate varia in functie de "finetea" fainii.

Rulada de spanac cu branza si somon

450 g spanac fiert - scurs bine si tocat
1 ou
200 g cascaval ras
sare, piper

200 g crema de brînza - la temperatura camerei
putin marar tocat
1 lingurita pudra de usturoi
180~200g somon afumat

Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la 200°C.
Spanacul se amesteca bine cu oul batut; se presara sare si piper dupa gust. Se intinde "foaie" in tava pe hartie de copt.

Deasupra se presara cascavalul ras si se da la cuptor doar cat acesta sa se topeasca, nu sa se rumeneasca. Se lasa sa se raceasca.
Branza crema se amesteca bine cu mararul si usturoiul.
Peste "foaia" de spanac si cascaval racita se aseaza feliutele de somon

iar peste ele se intinde branza crema.

Cu ajutorul hartiei de copt (pe care a fost intins spanacul) se ruleaza cu grija "foaia" de spanac.

Se infasoara intr-o folie de aluminiu si apoi intr-o folie de plastic si se da la frigider pentru cateva ore sau pentru o noapte.

Reteta de la Maya - la ea in blog veti gasi varianta cu prosciutto cotto in loc de somon afumat...

Castravete picant

2 castraveti
1 lingurita ulei susan
1 lingurita toubanjan

1/2 lingurita zahar
1 lingurita sos de soia
1 lingurita ulei de susan
1 lingurita usturoi ras
sare

Castravetii se taie in jumatate pe lungime, se intorc cu partea taiata in jos si se bat putin cu sucitorul

dupa care se taie in bucati potrivite.
Pe foc mic se infierbanta uleiul de susan impreuna cu pasta toubanjan pana se ridica aroma. Se scoate intr-un castron; se adauga castravetii impreuna cu restul ingredientelor si se amesteca bine pana ce acestia se imbraca bine in sos.