duminică, 20 mai 2012

Prajitura cu gem - de post


V-a mai ramas cumva vreun borcan de gem ratacit prin camara si vreti sa scapati de el mai repede?
Va place gemul si doriti sa-l mai savurati si astfel decat pe paine?
Puteti incerca aceasta delicioasa si rapida prajitura plina cu gem ;)

1 cana de zahar (optional) - pt. cine vreo o prajitura mai dulce :)
170g shortening sau margarina
2 cani din gemul preferat :) (aprox. 480g)
2 linguri otet
450ml lapte de soia
4 cani faina (440g)
2 lingurite bicarbonat de soda
2 lingurite pudra de cuisoare / scortisoara / nucsoara - optional
100~150g gem pt. decor
~~~~~
1 cana = 240ml

Laptele de soia se amesteca cu otetul.
Faina se cerne impreuna cu bicarbonatul si pudra de cuisoare.
Cele 100~150g de gem se fac piure in blender.
Se spumeaza putin shortening-ul (margarina) - daca se foloseste si zahar, se spumeaza impreuna.
Se adauga gemul si se amesteca, apoi amestecul de lapte de soia si otet. Se adauga si faina si se omogenizeaza.
Compozitia se toarna in forma tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si pudrata cu faina (eu am folosit una de 23x23cm) si se coace aprox. 50 min. in cuptorul preincalzit la 170°C. Se unge apoi prajitura deasupra cu gemul-piure si se mai da inca vreo 10 min. la cuptor.
Se taie dupa ce s-a racit complet.

joi, 17 mai 2012

Chec cu fructe uscate - fara zahar


Un chec usor de preparat si plin de fructe uscate... din acest motiv am si considerat ca nu mai este nevoie de zahar :)
Este nemaipomenit la cafeluta sau ceaiul de dimineata sau la gustarica de dupa-amiaza ;)

pt. 2 checuri mici / unul mare sau 4 foarte mici :D

500g fructe uscate (stafide, smochine, curmale, etc.)
cognac / rom pt. inmuiat fructele sau apa ;)
185g unt - la temperatura camerei
4 oua - la temperatura camerei
coaja rasa de la o portocala
sucul de la o jumatate de lamaie mica - aprox. 1~1½ lingura de suc
300g faina
1 lingurita plina praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie / portocale / lamaie / rom - dupa preferinta :)

Fructele se pun de seara la inmuiat in cognac / rom sau apa - cat sa le acopere putin. Cu putin timp inainte de a incepe pregatirea checului se pun la scurs.
Faina se cerne impreuna cu praful de copt.
Untul se spumeaza. Ouale se bat usor impreuna cu sarea, apoi se adauga treptat peste unt, mixand continuu.
Se adauga coaja rasa de portocala si esenta preferata; se amesteca. Se adauga fructele uscate, sucul de lamaie si se amesteca. Se adauga si faina si se amesteca doar pana cand aceasta este absorbita.
Se pune compozitia in formele tapetate cu hartie de copt sau unse cu ulei si pudrate cu faina si se coace la foc potrivit aproximativ o ora sau pana este gata - se face testul "scobitoarea" :D

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails