luni, 31 decembrie 2007

Tort cu fructe kaki

Photobucket

(forma detasabila de 20cm)

BLAT
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina

Se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se albesc si aproape isi tripleaza volumul.
Albusurile se bat spuma tare, se adauga in 3 reprize peste galbenusuri, amestecand usor de fiecare data. Se adauga si faina cernuta si se amesteca usor.
Se toarna totul intr-o forma putin mai mica decat cea in care se va asambla tortul si se coace. Se lasa sa se raceasca.

GELATINA DE KAKI
2 fructe mari de kaki - f. bine coapte
10g gelatina - dizolvata in 60ml apa fierbinte
esenta de rom

Fructele se fac piure in blender, se adauga si gelatina dizolvata si se amesteca bine.

CREMA
3 galbenusuri
1/4 cana zahar
240ml lapte
esenta de rom

5g gelatina dizolvata in 30ml apa fierbinte

200ml smantana dulce

Galbenusurile se freaca putin cu zaharul; laptele se pune pe foc. Cand s-a infierbantat se toarna putin cate putin peste galbenusuri, mixand continuu. Se readuce totul pe foc potrivit si se tine, amestecand, pana se leaga crema. Se da deoparte. Se adauga gelatina dizolvata si se amesteca bine.
Smantana se bate frisca si se incorporeaza treptat in compozitia precedenta, rece.

DECOR
1 fruct kaki taiat felii
gem de caise incalzit si trecut prin sita
piscoturi Savoiardi
200-250ml sirop + rom sau esenta de rom - pt. blat si piscoturi

Blatul racit se taie in doua. O foaie se pune in forma de tort detasabila (pe fundul careia s-a pus un disc de hartie de copt) - foile de blat trebuie sa fie putin mai mici decat forma... daca blatul a fost copt in aceeasi forma atunci se decupeaza putin din margini (pasii de lucru sunt aproape la fel ca la DIPLOMATUL CU PERE).
Pe marginea foii de blat, se aranjeaza piscoturile date prin sirop. Blatul se stropeste si el cu sirop apoi se toarna gelatina de kaki, se aseaza cea de a doua foaie de blat, se insiropeaza si aceasta, se toarna crema, oprind cateva linguri pt. decor.
Peste crema se aseaza feliile de kaki, se ung cu gem de caise deasupra si se da la frigider cam pt. 20 min. Se scoate, se orneaza cu crema oprita si se da din nou la frigider pt. cel putin 3 ore dupa care se poate taia.

Photobucket

joi, 27 decembrie 2007

Somon aromat

6 felii de somon (cam de 100-150g fiecare)
200g scoici "hotate" (scallop)
1 lingura usturoi ras

50g rosii uscate (optional - se poate foarte bine si fara... doar cu rosii crude)
1 rosie - taiata cuburi
12 masline verzi - taie rondele
12 masline negre - taie rondele
1 ceapa rosie tocata

100ml apa
50ml suc de portocale

cimbru
1 lamaie bio taiata felii

busuioc, patrunjel, marar - taiate nu f. marunt
sare, piper
faina, ulei de masline

Rosiile uscate se pun la inmuiat pt. 30 min. dupa care se taie.
Fiecare bucata de peste se taie in doua. Toate bucatile se dau prin usturoi, se presara sare si piper si apoi putina faina. Se infierbanta cam 2 linguri de ulei de masline in tigaie si se rumenesc bucatile de peste pe ambele parti.

Photobucket

Se scot pe un platou. Se presara cimbru.
In tigaie se pun scoicile, rosiile uscate, rosia, maslinele, ceapa rosie, apa si se lasa sa fiarba pana se fac scoicile... nu mult... cam 5 min. de fiert. Cu o paleta gen strecuratoare se scot scoicile si legumele si se pun deasupra pestelui... la supa ramasa in tigaie se adauga feliile de lamaie si sucul de portocale si se da in cateva clocote. Se presara sare si piper dupa gust si se toarna totul peste celelate din platou... se presara busuiocul, patrunjelul si mararul si se serveste...

Photobucket

marți, 25 decembrie 2007

Tort cu cocos si ciocolata

Photobucket
(forma detasabila 23x23cm)

BLAT
230g faina
1 lingurita bicarbonat
2/3 lingurita sare
120g unt moale
130g zahar
80g ciocolata amaruie
1 ou LL
240ml apa calduta
esenta vanilie

pt. insiropat blatul: 80ml lichior de cocos

MOUSSE COCOS
1 plic lapte praf de cocos
4 linguri pline de zahar
360ml lapte
3 lingurite amidon
3+3 linguri lapte rece
270ml smantana pt. frisca
3 linguri lichior cocos
15g gelatina

MOUSSE CIOCOLATA
2 oua
4 linguri zahar
2 linguri amidon
360ml lapte
90g ciocolata amaruie
15g gelatina
60ml lapte
240ml smantana pt. frisca

GLAZURA
180g smantana pt. frisca
225g apa
150g zahar
100g cacao
10g gelatina

Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la 180°C.
Se cerne faina impreuna cu bicarbonatul si sarea. Ciocolata se topeste la bain-marie si se lasa sa se raceasca.
Untul se freaca spuma cu zaharul, se adauga vanilia si ciocolata, apoi oul si se mixeaza bine. Se adauga si amestecul de faina, alternand cu apa.
Se toarna in tava unsa si tapetata si se coace cam 20-25 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Intre timp se pregateste mousse-ul de cocos... laptele se pune la incalzit. Amidonul se dizolva in 3 linguri lapte rece si se pune apoi peste laptele fierbinte... se fierbe la bain-marie, amestecand, pana se ingroasa. Se da deoparte, se adauga laptele praf de cocos si lichiorul de cocos.
Gelatina se inmoaie in celelalte 3 linguri de lapte rece dupa care se pune putin la incalzit pana se dizolva complet. Se adauga peste amestecul de lapte si se amesteca bine.
Smantana se bate frisca impreuna cu zaharul si se adauga apoi peste crema de lapte racita; se omogenizeaza.

Blatul racit se readuce in forma si se insiropeaza cu lichiorul de cocos; peste el se toarna mouss-ul de cocos, se niveleaza si se da la frigider.

Se pregateste mousse-ul de ciocolata... Intr-o craticioara se amesteca amidonul cu zaharul, se adauga ouale batute si se omogenizeaza. Se toarna laptele si se pune totul la bain-marie, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se da deoparte.
Gelatina se pune la inmuiat in lapte (60ml), apoi se incalzeste putin pana se dizolva complet. Se adauga la crema fiarta si se amesteca totul bine.
Ciocolata se topeste... se adauga si ea la crema.
Smantana se bate frisca (pt. varianta mai dulce se pot pune 2-3 linguri de zahar) si se adauga apoi la crema racita si se omogenizeaza.
Se toarna totul peste mousse-ul de cocos si se da din nou la frigider pt. cel putin 3 ore.

Dupa ce mouss-urile s-au intarit bine se pregateste glazura... gelatina se pune la inmuiat in 50ml apa sau lapte.
Intr-o cratita, pe foc, se pune apa cu smantana, se adauga zaharul si se amesteca. Cand s-a infierbantat bine se adauga si cacao si se amesteca bine, se lasa sa dea 2-3 clocote si se da deoparte. Se adauga si gelatina inmuiata si se amesteca bine. Se trece prin sita. Se lasa sa se raceasca putin... dar nu complet fiindca se incheaga.
Intr-o tava se pune un gratar; se scoate tortul din forma si se pune pe gratar. Se toarna glazura... cu o paleta sau un cutit lat se niveleaza usor atat deasupra cat si lateral, astfel incat toate marginile sa se imbrace in glazura... Se da din nou la frigider pana se intareste bine si glazura. Se decoreaza ... dupa preferinta ^-^.
Se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si sters la fiecare taietura...

Photobucket
Dupa o reteta trecuta de Daneza13 pe Culinar.

Placinta cu spanac

6-10 foi subtiri de placinta

umplutura
500g spanac fiert si scurs bine
400g branza Feta
200g branza dulce
2 oua
2 cepe
4 linguri faina
ceapa verde
marar
patrunjel
sare (doar daca mai trebuie)
piper

"glazura"
1 cana iaurt
1 ou

Ceapa se toaca si se caleste in putin ulei, se adauga si ceapa verde, spanacul, mararul, patrunjelul si se lasa putin pana se absoarbe eventuala apa lasata de spanac. Se lasa sa se raceasca apoi se adauga si restul ingredientelor. Si umplutura va arata cam asa:

Photobucket

Se unge cu ulei tava (30x30cm) se "tapeteaza" cu 1/2 din cantitatea de foi, se pune umplutura si se acopera cu restul de foi...

Photobucket

Se bate oul, se adauga si iaurtul si se omogenizeaza... se toarna peste placinta

Photobucket

si se da la cuptor pt. 30-40 min.

Photobucket
Dupa o reteta trecuta de Theodor@ pe ClubAltfel.

joi, 20 decembrie 2007

Tort Rocher

Photobucket

blat
100g ciocolata amaruie
100g unt
50g zahar
3 oua
200g faina
1/2 plic de praf de copt
50ml lapte

crema
16 bomboane Rocher
400ml smantana dulce pt. frisca
5g gelatina dizolvata in 50ml apa calda

100-200ml sirop

decor
8 bomboane Rocher
50g ciocolata

BLAT – Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca la 180°C.
Se topeste ciocolata la bain-marie, se lasa sa se raceasca.
Se freaca untul cu zaharul, se adauga ouale pe rand, apoi ciocolata si se omogenizeaza.
Se cerne faina impreuna cu praful de copt. Se adauga la compozitia cu ciocolata, impreuna cu laptele.
Se trece in forma tapetata, se niveleaza si se coace aprox. 30 min.
Se scoate din forma si se lasa sa se raceasca pe un gratar.

CREMA – Bomboanele se toaca. Smantana se bate frisca, se adauga gelatina dizolvata si se amesteca repede si bine. Se adauga si bomboanele tocate.

Blatul se taie in doua, se insiropeaza bine, se umple cu jumatate din cantitatea de crema si se imbraca in restul de crema.Se topeste ciocolata, se pune intr-o punga, se taie putin la un colt si se orneaza tortul cu ciocolata in fir subtire... se aseaza si bomboanele...

Photobucket

Reteta trecuta de Laura pe Culinar.

miercuri, 19 decembrie 2007

Hoikoro

100-150g carne de porc
3-4 foi varza
1 praz (partea alba)
1 ardei verde
ulei
2 catei de usturoi pisati
1 lingura ghimbir ras
1 lingura
toubanjan
1-1/2 lingura
tenmenjan
1 lingura
koushoushu (optional)
1-1/2 lingura sos de soia
3 linguri supa de pui
1 lingura zahar
1 lingurita amidon de cartof dizolvat in 1 lingura apa
ulei de susan

Carnea de porc se taie felii subtiri.
Varza se rupe in bucati cam de 3-4cm.
Prazul se taie rondele pe diagonala. Ardeiul se taie suvite late cam de 1cm.
Intr-o oala se infierbanta 500ml apa impreuna cu 1 lingurita de sare si putin ulei. Cand incepe sa clocoteasca se pune varza, se lasa sa dea in 2-3 clocote,

Photobucket

se adauga ardeiul, se lasa si acesta 2-3 clocote si se scurg toate de apa.
Intr-o tigaie se prajeste carnea,

Photobucket

se scoate, se scurge toata grasimea lasata. Se pune din nou tigaia pe foc mic, doar cu 2 linguri de ulei, se adauga usturoiul, cand incepe sa i se simta aroma se adauga ghimbirul si pasta tobanjan si se caleste putin.Se adauga apoi pasta tenmenjan, apoi koushoushu, sosul de soia, supa si zaharul, se da focul la potrivit si se lasa pana amestecul incepe sa fiarba. Atunci se adauga prazul, se da in 1-2 clocote, se adauga varza si ardeiul, se toarna si amidonul dizolvat si se amesteca sa se imbrace legumele in sos, se adauga si carnea, se amesteca. Se ia de pe foc, se toarna putin ulei de susan (cam 1 lingurita – pt. aroma), se amesteca si se scoate pe farfurie...

Photobucket

duminică, 16 decembrie 2007

Sukiyaki

(2 pers.)

3-400g carne de vita taia in fasii subtiri
Photobucket

200g tofu tare
1 praz
1/2 legatura shungiku (frunze de crizantema)
50g ciuperci shimeji
50g ciuperci enoki (winter mushrooms)
100g shirataki

un praf de zahar
1 lingura grasime

supa
50ml sos de soia
50ml mirin (sau zahar + sake)
25ml sake (sau vin alb)
25ml apa
1 lingura zahar

pt. servit: cate 1 ou batut pt. fiecare persoana

Toate ingredientele sosului se pun intr-o craticioara si se dau intr-un clocot. Aici sosul impreuna cu grasimea:

Photobucket

Tofu se taie in opt, prazul se taie rondele pe diagonala, shungiku se taie in doua, ciupercile shimeji se desfac una cate una din buchet, iar cele enoki se desfac in buchetele mai mici.

Photobucket

"Firele" de shirataki se oparesc, se scot in apa rece dupa care se scurg bine de apa.
Se infierbanta oala electrica, se unge cu grasime si cand aceasta s-a topit se pun fasiile de carne, se presara putin zahar se lasa putin sa se friga dupa care se toarna sosul

Photobucket

se adauga si restul ingredientelor, mai putin shungiku

Photobucket

si se lasa sa fiarba ... Cand acestea sunt aproape gata se adauga si shungiku,

Photobucket

se mai lasa putin si se poate servi. Se poate incepe cu orice din oala, dupa preferinta... toate se trec intai prin ou batut si apoi se servesc...

Photobucket

vineri, 14 decembrie 2007

Chiftele de cartof dulce si dovleac

400g cartofi dulci
1 ceapa mare tocata
150g dovleac
3 linguri patrunjel tocat
50g unt
1 lingura salvie uscata (tocata)
sare, piper

Cartofii se curata, se taie si se lasa 10 min. in apa dupa care se scurg, se pun intr-un vas, se acopera cu folie si se pun la microunde cam 5-6 min.
Dovleacul se curata, se pune intr-un vas, se acopera cu folie si se pune la microunde pt. aprox. 5 min.
Cartofii fierbinti se piseaza impreuna cu dovleacul, se adauga untul, ceapa, salvia, patrunjelul, sarea si piperul si se amesteca bine. Daca este prea uscata compozitia se adauga putina apa.
Se fac chiftele care se aseaza in tava unsa bine cu ulei,

Photobucket

se stropesc putin cu ulei si se coc cam 20-30 min. in cuptorul preincalzit la 220°C. Se scot din tava cu o paleta sau cu un cutit mai lat - sunt f. fragede si se pot rupe.


Photobucket

Dupa o reteta din revista Avantaje.

luni, 10 decembrie 2007

Tort cu alune si migdale

Photobucket

blat albus
65g migdale macinate fin
35g zahar pudra

85g albus (2-1/2 albusuri)
20g zahar
1 lingurita suc de lamaie

Pudra de migdale se cerne impreuna cu zaharul pudra.
Albusul se mixeaza cu zaharul si sucul de lamaie pana devine o spuma tare ca pt. bezele; se adauga migdalele si se amesteca usor.
Se toarna totul in forma (in care s-a pus hartie de copt) si se coace 35 min. la 180°C - dupa 10 min. de copt se acopera cu o folie de aluminiu sa nu se arda prea tare deasupra.
Se lasa sa se raceasca dupa care se scoate din forma.

blat cu alune
2 galbenusuri
1/2 ou
75g martipan
25g zahar pudra

2 albusuri
1 lingurita zahar

50g amidon de porumb (cornstarch)
20g alune tocate
20g unt topit

Galbenurile se bat putin cu ou.
Martipanul se freaca cu zaharul pudra pana devine ca o crema, se adauga ouale si se freaca pana ce compozitia se albeste.
Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Se adauga cam 1/4 peste compozitia cu martipan, se amesteca, se adauga amidonul, se amesteca, apoi restul de albus si se amesteca usor. Se pun apoi si alunele si untul si se amesteca usor.
Se toarna in forma (in care s-a pus hartie de copt) si se coace aprox. 20 min. la 180°C.
Se lasa sa se raceasca in forma (nu se scoate - tortul se va asambla in forma).
Se insiropeaza cu sirop de alune (25ml ) amestecat cu Cointreau (25ml).

crema unt
135g unt nesarat moale
2 galbenusuri
1 lingura Cointreau
80g crema (pasta) de alune
Photobucket

Untul se amesteca cu crema de alune, se adauga galbenusurile pe rand si Cointreau. Se freaca bine pana se albeste.
Se intinde peste blatul cu alune. Deasupra se pune blatul din albus.

alune caramel
25g alune
40g zahar
1 lingura apa

Apa se pune pe foc cu zaharul si se lasa pana devine caramel. Se da deoparte, se pun alunele si se invarta usor cratita sa se imbrace bine alunele in caramel. Se toarna totul pe o hatie de copt si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit si intarit caramelul se toaca... atat alunele cat si caramelul.

Photobucket

mousse migdale
180ml lapte fierbinte
3 galbenusuri
20g zahar
5g gelatina - se dizolva in 2 linguri apa calda
55g crema (pasta) migdale
90g smantana dulce pt. frisca
spuma albus: 1-1/2 albus; 40g zahar; 20ml apa

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc. Se toarna usor laptele fierbinte, mixand continuu. Se toarna totul intr-o craticioara si se tine pe foc amestecand continuu pana se leaga ca un sos. Se ia de pe foc, se adauga gelatina dizolvata si se amesteca bine. Se trece prin sita.
Se pune putin din aceasta compozitie peste pasta de migdale, se amesteca pana se desface, se adauga si restul compozitiei si se amesteca bine.
Spuma albus: se bat albusurile ... intre timp se pune pe foc apa cu zaharul si se lasa sa dea in cateva clocote pana se leaga putin sirop. Acesta se toarna fierbinte, putin cate putin, peste albusuri mixand continuu si se continua mixarea pana totul devine o spuma tare si lucioasa.
Smantana se bate frisca; peste ea se adauga spuma de albus, se amesteca, se adauga si compozitia cu alune si galbenus si se amesteca usor.
Se toarna cam 1/4 mousse peste blatul din albus, se presara alunele caramel, apoi restul de mousse. Se niveleaza si se da la frigider pt. cel putin doua ore pana se intareste bine mousse-ul.

glazura
175g crema(pasta) de alune
110g smantana dulce pt. frisca
2 g gelatina

Peste crema de alune se toarna smantana fierbine si se pune totul in blender - se mixeaza, se adauga si gelatina dizolvata in putina apa calda si se mai mixeaza putin.

decor
alune tocate - pt. marginile tortului
alune intregi
ciocolata

Se scoate tortul din forma si se toarna glazura peste el imbracand si marginile. Se da putin la frigider dupa care marginile se "imbraca" in alune tocate.
Deasupra se decoreaza cu alune si ciocolata... dupa preferinta...


Photobucket

duminică, 9 decembrie 2007

Rulouri cu cartof dulce

240g cartof dulce(sweet potato)
1 galbenus
4 linguri miere
300g aluat frantuzesc( 4 foi de 10x19 cm)
albus de ou pt. uns

Cartofii se curata, se taie si se pun in apa. Se scurg, se pun intr-un vas rezistent, se acopera cu folie si se pun la microunde cam 5-6 min. Se fac apoi piure, se adauga mierea si galbenusul si se amesteca bine.
Pe masa de lucru se pune o folie, pe ea se pune o foaie de aluat si pe aceasta se intinde un sfert din piureul de cartof lasand la un capat o margine de 1 cm - care se unge cu albus. Se ruleaza totul cu ajutorul foliei (marginea unde se va termina rulatul fiind cea unsa cu albus) si se stange bine la capat.
Se repeta operatia si cu restul foilor. Rulourile astfel obtinute se dau la congelator o ora dupa care se taie felii cam de 1 cm grosime. Se aseaza in tava cu hartie de copt si se coc cam 20 min. la 200°C.

Photobucket

Dupa reteta de Rulouri din blogul lui Totoro.

miercuri, 5 decembrie 2007

Ingrediente chinezesti

TOBANJAN

Pasta fermentata iute facuta din soramame (bob).

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



TENMENJAN

Miso neagra dulce.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



KOUSHOUSHU

Alcool ce poate fi consumat si ca atare, dar folosit si la gatit.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

sâmbătă, 1 decembrie 2007

Salata de vinete

vinete
usturoi
maioneza
sare

rosii
morcov, patrunjel, frunze de salata

Vinetele se coc, se curata si se lasa la scurs. Se pun in blender si se toaca pana devin ca o crema, se adauga usturoi tocat, maioneza si sare dupa gust si preferinta.
Rosiilor li se scoate miezul, se lasa sa se scurga putin si se umplu apoi cu salata de vinete. Se trec pe un platou si se decoreaza ...

Photobucket

miercuri, 28 noiembrie 2007

Turte cu branza

Photobucket

aluat
300g faina
200-230g iaurt (*)
1 lingura praf de copt

umplutura
100g branza dulce
100g cascaval ras (sau telemea, mozzarella...)

Intr-un castron se amesteca iaurtul cu praful de copt.
(*) Daca iaurtul are mult zer atunci se pun doar 200g, daca este un iaurt gros atunci 230g.
Se adauga faina cernuta, se amesteca intai cu paleta, iar dupa ce se aduna in aluat se framanta bine.
Se acopera cu o folie si se lasa sa creasca - la loc cald - aprox. o ora.

Cascavalul si branza se amesteca bine.
Se presara putina faina pe masa de lucru, se imparte aluatul in doua. Fiecare bucata de aluat se intinde intr-un disc de aprox. 20cm... in mijlocul foii se pune 1/2 din umplutura

Photobucket

se aduna apoi marginile foii spre centru...

Photobucket

pentru a fi inchise deasupra umpluturii.

Photobucket

Se trece cu sucitorul pe deasupra, intinzand usor, pana la dimensiunea tigaii in care se va coace turta.

Photobucket

Se pune apoi turta in tigaia infierbantata si unsa cu putin ulei, se pune capacul si se lasa pana se rumeneste; se intoarce pe partea cealalta si se lasa pana se face si pe aceasta partea.

Photobucket

Se poate servi atat calda cat si rece.

Photobucket

Merge de minune la o salata... sau dimineata cu iaurt.

duminică, 25 noiembrie 2007

Hayashi Rice

200g carne de vita - taiata in fasii subtiri
1/2 ceapa
6-10 ciuperci albe
250g demiglace sauce
50g ketchup
sare, piper
1/4 cana mix de legume fierte (morcov, porumb, mazare)
2 castronele de orez fiert scazut

Peste carne se presara putina sare si piper. Ceapa se taie jumatati de rondea, ciupercile in patru.
In tigaie se infierbanta cam 1 lingura de ulei si se caleste carnea. Cand aceasta s-a facut se adauga ceapa

Photobucket

si se caleste. Se adauga si ciupercile

Photobucket

si se caleste in continuare. Se presara putina sare si piper.
Se pune ketchup-ul, se amesteca, se toarna apoi sosul demiglace fierbinte

Photobucket

si se mai lasa sa fiarba pana mai scade zeama.

Photobucket

Se trece pe farfurie langa orez. Deasupra se "presara" amestecul de legume fierte...

Photobucket

Demiglace sauce

1/2 morcov
1/2 tulpina telina
1/2 ceapa
2 rosii mici

500g carne de vita tocata
375ml vin rosu
450g suc de rosii (fara sare)
1 frunza dafin

50g faina
ulei

Legumele se taie cubulete si se calesc in 2 linguri de ulei cam 15 min.

Photobucket

pana se rumenesc putin.

Photobucket

Se adauga si carnea si se caleste pana ce se face si aceasta.

Photobucket

In alta oala se pune pe foc vinul cu sucul de rosii + 1 litru de apa, se adauga amestecul de carne si legume, frunza de dafin si se lasa sa fiarba pe foc potrivit cam 3 ore pana ce scade la jumatate.
Cand a ajuns la jumatate se toarna apa fierbinte pana se ajunge din nou la cantitatea de la care s-s pornit fierberea.
Separat intr-o tigaie, pe foc, potrivit se rumeneste putin faina...

Photobucket

se face focul mic, se adauga 4 linguri de ulei si se amesteca pana se desface bine faina.
Se ia o cana din supa de carne si se toarna usor si amestecand continuu peste sosul de faina, se mai adauga 1-2 cani de supa... pana cand sosul s-a subtiat. Totul se toarna apoi peste restul din oala si se amesteca bine. Se strecoara in alta oala

Photobucket

si se mai lasa sa fiarba cam 20 min. pana se mai leaga putin.
Se lasa sa se raceasca dupa care se poate imparti si congela. Se poate pastra cam 2-3 saptamani la congelator. Rezulta cam 1kg - 1.5kg de sos.

Photobucket

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails