sâmbătă, 14 februarie 2015

Tortulete de ciocolata cu faina de ovaz

 photo tort-cioco-ovaz-2_zpsgrezfjw8.jpg


2 tortulete de 18 cm

blat
3 cani faina de ovaz (450g)(*)
¾ cana cacao (90g)
¼ cana cafea de cicoare (sau cafea instant)
1½ lingurita praf de copt
1½ lingurita bicarbonat de soda
1 lingurita sare

2 cani lapte de soia (500ml)
aproximativ 1 cana de miere de albine (300g)
¾ cana ulei pentru salata (180ml)
esenta de vanilie
1 lingura otet de mere

crema
500ml lapte de soia
5 linguri miere
5 linguri cacao
1 lingura pudra psyllium
100g cacao neagra (cu peste 70% cacao, fara lapte)

optional: sirop pentru insiropat blaturile

Blatul
Faina de ovaz se cerne impreuna cu pudra de cacao, cicoarea, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
Mierea se dizolva in laptele de soia; peste se adauga uleiul, vanilia si otetul. Totul se toarna peste amestecul uscat. Se omogenizeaza si se toarna in formele tapetate. Se da la cuptor si se coace aproximativ 40 de min. la 180ºC sau pana cand o scobitoare infipta in centru iese curata.
Cand blaturile sunt gata, se scot din cuptor, se lasa 10-15 min sa se racoreasca putin apoi se scot din forme si se lasa sa se raceasca complet.

Crema
Laptele de soia se pune la incalzit pe foc potrivit. Cand a inceput sa se infierbante se adauga pudra de cacao si cea de psyllium; se tine pe foc, amestecand usor, pana incepe sa se lege ca un sos gros. Se inchide focul si se adauga ciocolata taiata bucatele. Se amesteca pana ce aceasta se topeste. Se pune oala intr-un castron sau alta oala cu gheata si se amesteca in crema pana se raceste.

Asamblare
Blaturile se taie in doua. Cu aproximativ jumatate din crema se umplu blaturile, iar cu restul se imbraca tortuletele.


 photo tort-cioco-ovaz-1_zpsqqfvvzmz.jpg


Tortuletele nu sunt foarte dulci; sunt mai mult pentru iubitorii ciocolatei amarui si mai putin pentru cei ai ciocolatei cu lapte sau alba. Deci pentru varianta mai dulce se mai poate adauga zahar la blat sau miere / zahar la crema sau se insiropeaza blaturile. Insiroparea face blaturile putin mai faramicioase, dar tortuletele devin mai "cremoase" ;)


(*) faina de ovaz se poate obtine foarte usor mixand in blender fulgi de ovaz ;)


 photo tort-cioco-ovaz-3_zpsuaimpsqg.jpg

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails