duminică, 3 martie 2013

Tort cu fucte uscate

 photo tort-fructeusco-hina-2_zpsxifrazpy.jpg

Un tortulet simplu, fara unt si fara oua, dar delicios si plin de fructe uscate ;)
Primul meu tort imbracat in martipan... rezultatul... din punctul meu de vedere: destul de... stangaci :(.. in schimb fetita mea a fost foarte incantata :) Ce inseamna sa fii copil! - Te bucuri de orice maruntis :P

(forma folosita: 21cm)

450g amestec de fructe uscate -  am folosit goji berries, stafide si smochine taiate marunt
150ml suc de portocale
coaja rasa de la o lamaie
2 linguri suc de lamaie
75ml apa minerala (5 linguri)
1/2 cana ulei de salata (de expl. floarea soarelui) (125 ml)
1 lingura otet
200g faina - am folosit "spelt flour" (faina de alac)
2 linguri rase praf de copt
un praf de sare

decor
martipan - mie mi-au trebuit aprox.450g fiindca am facut si "papusile", dar pentru imbracat tortul doar sunt suficiente in jur de 150~200g

Fructele uscate se amesteca cu sucul de portocale si se lasa la inmuiat jumatate de zi sau o noapte. La aceasta compozitie se adauga apoi coaja rasa si sucul de lamaie, apa minerala, uleiul si otetul.
Faina se cerne impreuna cu praful de copt si sarea. Peste acestea se adauga compozitia "umeda"( cu fructe) si se amesteca.
Se toarna in forma tapetata si se coace aprox. 40 min. la 180°C. Timpul de coacere poate varia in functie de cuptor; se face testul "scobitoarea" si daca tortul nu este copt dar deasupra s-a rumenit prea mult se acopera cu o folie de aluminiu si se mai lasa la cuptor pana este gata.
Dupa ce s-a facut, se lasa sa se racoreasca 5~10min. apoi se scoate din forma pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet. Apoi se imbraca in martipan si se decoreaza dupa preferinta ;)

 photo tort-fructeusco-hina-1_zpsxq4fy943.jpg

Culorile folosite sunt extract natural din plante, din acest motiv sunt destul de pale, dar eu le prefer pe acestea ;)...
Astazi, in Japonia, s-a sarbatorit Hina-matsuri - Festivalul Papusilor / Festivalul Fetitelor - din acest motiv am decorat tortul cu "print si printesa" ;) Aici si cantecelul de "Hina-matsuri" cu versuri ;)

4 comentarii:

di toate spunea...

Buna, imi place foarte mult blogul tau si vreau sa stiu daca te intereseaza sa facem schimb de linkuri: www.ditoate.com .Eu te-am adaugat deja , si astept raspunsul tau. Multumesc anticipat.

Delicious Flavours spunea...

Foarte dragut tortul, felicitari! :)
Si eu imi propun de mult timp sa fac un tort imbracat in fondant sau martipan, dar lipsa de timp si curaj imi cam dau batai de cap :P

CristinaK spunea...

Buna, "di toate"! Scuze de intarziere... Iti multumesc pentru mesaj si pentru propunere :) Te-am adaugat si eu in lista mea de pagini non-culinare ;)
O saptamana placuta in continuare!

CristinaK spunea...

Multumesc mult, Delicious Flavours!
Problema "timpului" este intr-adevar mai greu de rezolvat... Nici mie nu-mi ajunge ;) Imi doresc uneori ziua sa aiba 48 de ore :) Problema "curajului" cred ca se rezolva mai repede... o motivatie ;)
O saptamana cat se poate de minunata si de delicioasa!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails