vineri, 17 februarie 2012

Salata de vinete cu ardei


O salata de vinete simpla, dar colorata si cu doar 2 linguri de ulei ;)

4 vinete
1/2 ardei galben
1/2 ardei rosu
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 lingura otet de mere
sare, piper
patrunjel tocat

Vinetele se coc, se curata de coaja si se lasa la scurs.
Ardeii se coc, se curata de pielita; se coace si usturoiul in coaja, apoi se curata.
Vinetele se taie suvite pe lung, apoi in doua (dar se pot si toca la fel ca pentru salata de vinete traditionala). Se amesteca cu otetul, sarea si piperul.
Usturoiul se piseaza bine cu furculita, apoi se adauga la vinete si se amesteca bine.
Ardeii se taie si ei suvite subtiri. Se adauga peste vinete impreuna cu uleiul de masline si patrunjelul; se amesteca si se serveste ;)

6 comentarii:

Mare Maria spunea...

O salata super gustoasa si sanatoasa:)!!!!!Pupici:x

CristinaK spunea...

Multumesc mult, Maria!
pupicei!

Antonina S. spunea...

Delicios ! deci o prefer simpla fara ardei. e super buna si cu ! pupici

CristinaK spunea...

Antonina, mie imi plac foarte mult ardeii ;) si din acest motiv ii folosesc la multe mancaruri; si in plus dau si culoare in farfurie ;)
Multumesc mult! pupicei!

Paradis spunea...

Arata bine si e pe gustul meu.Saptamina viitoare este pe lista.thanks.pup.xoxo

CristinaK spunea...

Multumesc mult, Paradis! pup dulce!
week-end placut!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails