Mousse de avocado cu mango

1 avocado
1 kiwi
1~2 linguri suc de lamaie (dupa gust)
3~4 linguri sirop de artar sau miere

1 mango mic - taiat cuburi

Kiwi se curata se coaja si de partea din interior cu seminte - am vrut sa-mi iasa mousse-ul verzuliu, fara puncte negre :D si din acest motiv am folosit numai partea verde de la kiwi ;)

Avocado se taie in patru, i se scoate samburele si se curata de coaja. Se pune in food-processor impreuna cu bucatile de kiwi, sucul de lamaie si siropul de artar, respectiv mierea si se mixeaza pana ce totul devine o crema. Se trece crema intr-un castron, se adauga bucatile de mango si se amesteca usor. Se da cel putin jumatate de ora la rece, dupa care se serveste :)
Optional, pentru a da cremei o aroma "tropicala" se poate adauga putin lichior de cocos sau 1 lingura de lapte praf de cocos dizovata intr-o lingurita fierbinte de apa ;)

Si acelasi mousse (fara mango) - in varianta aceasta am folosit 1/2 de kiwi cu tot cu partea cu seminte ;) - la pahar, intre un strat de mere taiate cubulete si date prin cacao cu scortisoara si un strat de frisca din tofu, cu un topping de afine ;)

Ciuperci cu "maioneza" (de post)

200~300g ciuperci

1~2 catei de usturoi
cateva linguri de maioneza din tofu

patrunjel tocat

Ciupercile se fierb (eu le-am gatit la aburi), apoi se scurg bine de apa. Se lasa sa se raceasca.

Usturoiul se toaca marunt sau se zdrobeste. Se amesteca cu maioneza. Se adauga apoi ciupercile si patrunjelul... si se serveste ;)

Maioneza de post din tofu

150g tofu "tare" (momen-dofu)

2 linguri ulei

1 lingura otet

2 lingurite mustar

1 lingurita sare

1~3 lingurite suc de lamaie (dupa gust)

Tofu se lasa cel putin o ora la scurs. Apoi se pune in blender impreuna cu celelate ingrediente si se mixeaza pana ce toate devin o crema omogena.

Pui cu aroma de vin

pt. 1 persoana :)

1 pulpa de pui dezosata

4 linguri vin rosu

2 linguri supa de carne

1 lingura ulei de masline

1 lingura unt

sare, piper, faina

Carnea se pudreaza pe ambele parti cu sare, piper si putina faina.

Intr-o tigaie nu prea mare se incalzeste usor uleiul si untul, se pune apoi carnea si se acopera tigaia cu un capac. Se lasa asa pe foc potrivit pana se rumeneste, se intoarce si se rumeneste si pe partea cealalta. Cu un servet de hartie se "aduna" spuma de unt rumenita. Se toarna vinul si se lasa sa dea in cateva clocote. Se scoate carnea. In tigaie se toarna supa de carne si se lasa sa fiarba pana ce tot lichidul din tigaie a scazut aproape la jumatate.

Carnea se taie in 4~5 bucati si se trece pe farfurie; peste ea se toarna sosul de vin. Se garniseste si cu cateva legume fierte la aburi sau calite (dupa preferinta)... si se "paseaza" farfuria sotului :P

Paste "Halloween"

Fiindca zilele trecute cand am fost la cumparaturi o "bulina mica" mi-a strecurat in cos acest pachet de paste:

azi le-am pus repede pe foc, le-am imbracat in acest sos si le-am servit rapid :D
O parte din ele au servit ca umplutura la un dovleac (fiert la aburi), iar restul au umplut farfuriile... si in asteptare :D