Prajitura Nutritiva

(forma 23 x 23 cm)

1 ou
2 galbenusuri
30g zahar

7 albusuri
30g zahar
1 lingurita suc de lamaie

45ml ulei
60ml iaurt - la temperatura camerei
100g faina
1 lingurita bicarbonat
2 linguri seminte de in
2 linguri fulgi de ovaz
75g cranberries uscate
55g mix de "seminte" (dovleac, floarea soarelui, seminte de pin - prajite + Goji berries)

Cranberries se pun la inmuiat in putin suc de fructe sau apa.
Oul si galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si isi maresc volumul. Se adauga uleiul treptat mixand continuu...

apoi laptele batut si faina cernuta impreuna cu bicarbonatul si se omogenizeaza.
Se adauga si mixul de seminte, semintele de in, cranberries (scurse bine)...

fulgii de ovaz si se amesteca.
Albusurile se mixeaza cu sucul de lamaie. Cand au inceput sa devina spuma se adauga zaharul si se mixeaza pana devin o bezea tare.

Se adauga in 3 reprize peste compozitia cu seminte, amestecand usor de jos in sus.
Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aprox. 35 min.
Se lasa sa se raceasca dupa care se taie. Se pudreaza cu zahar, dupa preferinta...

Dupa o reteta trecuta pe Culinar de Daneza13.