Tort cu capsuni

crema
600g tofu
esenta de capsuni
1 lingurita suc de lamaie

60-100g miere sau sirop de artar
200ml apa
6g agar-agar (kanten)
un praf de sare

Se prepara ca aici.

blat
150g faina integrala
80g faina alba
3/4 lingura praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat
un praf de sare

70ml ulei
75g zahar
70g gem de capsuni
350ml lapte de soia

decor
2 cutii cu capsuni (fiecare cutie are intre 16 si 20 de capsuni)

Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca la foc mediu (180°C).
Se cern impreuna ingredientele uscate. Se amesteca bine celelalte (uleiul, zaharul...) si se toarna peste amestecul de faini. Se omogenizeaza bine cele 2 compozitii. Se toarna intr-o forma de tort de 21cm tapetata si se coace aprox. 40 min. sau pana ce o scobitoare infipta in centru iese curata. Se lasa cam 10 minute sa se raceasca in forma dupa care se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.

Se opresc cateva capsuni pentru decor, iar restul se taie feliute.
Din crema se opresc aprox. 3 linguri pentru decorul final.
Blatul se taie in 3. Se unge primul blat cu crema, se aranjeaza felii de capsuni si peste ele se intinde iarasi crema; se pune si al doilea blat si se repeta pasii precedenti:
crema

feliute de capsuni

si iarasi crema

se pune si al treilea blat si se intinde crema peste tot tortul; se decoreaza cu capsuni si crema. Se da la frigider si se lasa sa se intareasca bine crema.