Supa cu carne de porc (tonjiru)

Principalele "componenete" ale acestei supe sunt carnea de porc si pasta miso; restul, adica legumele, nu sunt "batute in cuie" ☺ orice... cat mai variate si mai colorate...

Azi am folosit:
morcov
ridiche daikon (*1) sau gulie sau ... fara
cartofi taro curatati(*2) sau cartofi taiati in 4 sau 8 (depinde de marime)
pastai
ciuperci
praz
Cam cate 50-70g, din fiecare, la care am adaugat aprox. 100g carne de porc.

Morcovul,daikon-ul si carnea le-am taiat feliute. Pastaile, in doua, prazul rondele. Ciupercile le-am lasat intregi ca erau mici.

Toate, exceptand pastaile si prazul, le-am calit intr-o lingura de ulei...

si apoi am turnat peste ele 600ml dashi (sau apa) fierbinte...

si le-am lasat sa fiarba pana s-au patruns bine legumele. Am adaugat si pastaile si prazul si am mai lasat sa fiarba cam 5 min.
Separat, peste 2 linguri de miso

am turnat putina supa din oala de pe foc si am amestecat pana s-a dizolvat bine. Am turnat-o peste legumele fierte

si am mai lasat sa dea in 2-3 clocote. Si...gata!

(*1) daikon este o ridiche de culoare alba si lunga. Marimile sunt diferite, dar cea mai des folosita pe aici este destul de mare... cam peste 30-40 cm lungime si diametrul de peste 6-7 cm
(*2) taro (in japoneza, satoimo) este un soi de cartof. Sunt mai multe soiuri: rotunzi, lungi, ovali...
- imagini pt. (*1) si (*2) vezi aici